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新概念英语-煮蛋煎蛋炒蛋荷包蛋!关于鸡蛋的英语用法

日期:2019-09-09 14:49 点击:

鸡蛋价廉物美,是地球人都爱吃的美味食品。鸡蛋的做法有很多种,煮蛋煎蛋炒蛋荷包蛋,每种做法还有老嫩之分。很多朋友去国外,面对早餐时琳琅满目的鸡蛋做法,只会说egg的立马石化,我只想吃个蛋……

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今天我们就来学学怎么样用英文表达鸡蛋的各种做法,下次出国吃早餐时,当有人问你:How do you want your eggs? (你的鸡蛋想怎么吃?)时,你可以抬头挺胸理直气壮地说想要什么样的做法了!

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我们先来学学关于蛋的基本描述:

egg

eggshell 蛋壳

egg white 蛋白

(egg) yolk 蛋黄

crack an egg 打开鸡蛋

beat/whisk an egg 搅打鸡蛋

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各种蛋的做法:

boiled egg 煮鸡蛋

这个是最简单的,直接连壳丢到水里煮。水开后煮不同的时间蛋的情况可见上图。

根据熟的程度分为:

hard-boiled egg 全熟白煮蛋

(做法:水开后把蛋放进去,滚后煮10~12分钟)

soft-boiled egg 半熟白煮蛋

(做法:水开后把蛋放进去,滚后煮5~6分钟)

(咱们中国人叫这种蛋为:溏心蛋)

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带壳煮的蛋有一种做法现在很流行的,叫:

onsen tamago 温泉蛋

原文是日文,英文也叫做:hot spring egg

(做法:把蛋连壳放在温泉里3040分钟闷熟。没有温泉的话,可以用保温瓶来做,瓶中放7075度的水,鸡蛋连壳放进去3040分钟,然后拿出来打开壳,放在小碗里,浇上酱汁吃。)

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fried egg 煎蛋

(做法:煎锅放油,蛋打开后放锅里煎)

根据煎熟的程度分为:

sunny-side up egg 太阳蛋;单面煎蛋

(做法:只煎一面,煎至蛋白半凝固即可。不用翻面。)

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over easy 双面煎蛋(嫩/半生)

(做法:煎两面,煎至蛋白半凝固、蛋黄可流动。)

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over medium 双面煎蛋(半熟)

(做法:煎两面,煎至两面稍焦黄,蛋白凝固、蛋黄半流动。)

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over hard 双面煎蛋(老/全熟)

(做法:煎两面,煎至两面有硬边,蛋白和蛋黄完全凝固。)

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poached egg 水波蛋

(这个跟boiled egg的区别在于前者整个放进水里煮,poached egg是打开了放在水里煮。做好水波蛋的小诀窍:1、在快开的水里放一勺醋;2、放鸡蛋打在小碗里;3、搅动水使之产生漩涡;4、把蛋倒进漩涡中;5、小火煮几分钟,根据你想要的熟度捞起。)

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omelet/omelette 煎蛋卷

(做法是把鸡蛋打匀了煎,然后卷起来。通常会在蛋液中加各种蔬菜、蘑菇和培根等。)

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scrambled egg 炒蛋

(中式的炒蛋可以用这个表达。)

也可以分为:

hard scrambled egg 全熟炒蛋

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soft scrambled egg 半熟炒蛋;嫩炒蛋

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还有早餐常见的:

bacon and egg 培根蛋

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鸡蛋甚至还发展出了不少专门的器皿工具:

egg cup 鸡蛋杯(专门放煮鸡蛋的小杯)(上面有图)

(egg) whisk 打蛋器

egg-timer 煮蛋计时器

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看了这么多美图,说了这么多鸡蛋,各位觉得饿了没?口水有木有?要不要马上去做一道鸡蛋来填填肚子呢?

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